Про такое замечательное изобретение пиндосов как дакотский очаг писано-переписано! И даже у нас есть видео про это. Однако хочу еще раз поведать про тот очаг. Или точнее в нашем случае это мангал!)
Когда первый раз пробовал соорудить очаг, делал именно очаг. Получился тогда мангал). На этот раз мы сразу делали мангал!
Действо происходило 9 мая 2014 в лесах близ Кургана. Точнее на Велигорье. На это время действовал строжайший запрет на посещение леса. И уж тем более на разведение огня.
А шашлык, как известно, без огня не приготовиш. Можно конечно сырым сожрать) но жареный то вкуснее. Потому решили мы соорудить мангал подземный. Дабы пожара не наделать и в случае чиво быстро закопать). Ежли пожарники нагрянут).
Итак приступаем. Все конечно же знают что такое дакотский очаг и как его сделать. Потому опишу вкратце.
Копаем ямку произвольной формы . Лучше круглую, ибо эстетичнее) . Глубина примерно см20 диаметр ... Слишком большая - решетку с мясом не положиш, слишком маленькая - дрова будет плохо закидывать.
На расстоянии вытянутой лопаты копаем вторую ямку. Из нее роем проход в первую. Мне приходилось читать что это для отвода дыма. Что весьма сомнительно! Скорее это для притока кислорода. Ибо горячий воздух поднимается вверх и трудно представить что может заставить горячий дым течь внизу ямы в соседнюю. Если выходная яма будет выше топки тогда возможно......
Одним словом у нас две ямки соединенные проходом.
В яме-топке разводим костер как обычно. Видим что все горит замечательно) . Ждем пока нагорят угли и быстренько ложим решетку с мясом. Чтоб не на землю можно подложить пару досок или палок и решетку уложить на них.
Куда торопимся? Спросите вы меня). Дело в том что у нас повы песчаная. Точнее песок . Горячий песок стекает со стенок и засасывает угли.
Температура песка там конечно дикая. Но шашлык не жарится. Хотя так можно сушить что то.
Это один из минусов мангала. И, я полагаю, в любой почве кроме глинистой будет что то подобное.
Кроме того тепло все от дакотского мангала идет вверх , потому согреться у него будет сложно.
Хотя с другой стороны кастер незаметен, дыма почти нет. Можно быстро и незаметно его закопать одним движением руки).
Самое важное для наших мест достоинство в том что костер защищен от ветра! У нас сейчас такие ветра что угли превращаются в пепел за минуту. Ну и опасность пожара ! А так костер находится под землей и никуда не раздувается.
Одним словом шашлык мы пожарили и налупились от пуза) . Чего и вам всем желаем!
Зы: при строительстве мангала была использована новая лопата подаренная мне женой и один зампотех) . Никто не пострадал! Все по итогу остались довольны).
Комментариев нет:
Отправить комментарий